我校食堂稳定饭菜价格保证饭菜质量

一段时间以来，特别是今年5月以来，全国食品类物价呈上涨趋势，“食堂菜饭价格是否会上涨，质量是否会下降”的问题备受广大学子关注。为帮助广大学子廓清心头疑问，安心学习生活，云南大学报记者采访了学校后勤服务集团负责人，了解了我校食堂应对物价上涨，稳定饭菜价格、质量的思路和措施。

后勤服务集团负责人表示：虽然全国食品类价格上涨客观上导致了食堂成本增加，甚至造成一定程度的亏损，但是，为了维护广大师生的利益，近几个月来，后勤集团不仅没有提高饭菜价格，而且千方百计保证质量不降低。

据介绍，为了稳定食堂饭菜价格和质量，后勤服务集团已经采取了在呈贡蔬菜批发市场建立蔬菜供应点，批量购买低价优质蔬菜；调整菜品结构，开发新品种，增加鸡肉、鱼肉、牛肉供应；全面加强食堂管理，内部挖潜，开源节流，控制支出；降低食堂管理费和食堂盈亏不与员工效益挂钩；控制校外人员到食堂用餐等措施，以降低菜饭成本，进而继续稳定饭菜价格、保证服务质量。

学校也高度重视、密切关注食堂饭菜价格问题，并要求后勤集团一定要稳定食堂饭菜价格和质量。据悉，学校也已经做出决定，将对食堂的亏损给予一定的经济补贴，帮助后勤集团度过难关。